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来源:http://www.jiaoan122.com  日期:2019-01-30

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  在很多人的印象里,日本人是天天吃生鱼片的。小编小时候看电视剧只见过日本人的餐桌上有生鱼片。当时还以为日本这个岛国人民好懒呦,打捞上鱼之后也不煮也不炒直接切片就吃了。相信朋友们或多或少都有这样的认识,在我们的印象中日本人吃生鱼片已经达到了“炉火纯青”的地步了。

  日本的刺身是在全世界都很名的,但是大家一定不知道,其实我们中国人的刺身吃法比日本吃法更好吃也更合我们的口味,才是当之无愧说是达到了“炉火纯青”。中国人一直吃熟食,不太习惯吃生食,很少有中国人喜欢吃生鱼片。但是说到吃,还是我们中国人最有研究。看看东北人吃身生鱼片的吃法,就可以对比出其实日本刺身也不过如此了,还是我们赢了。

  接下来小编详细给大家介绍一下东北吃生鱼片和日本刺身不一样的吃法。首先的一步两者都是一样的,都是要把鱼皮拔下来。中国人不像日本人一样,中国人十分忍受不了鱼的腥味。东北的吃法除了要更彻底地除腥跟日本的吃法还有一个很大的不同。在东北是要把鱼切成很薄很薄的,几乎呈现透明的状态,这样会更好的让接下来要放的调料入味,最大限度的除去腥味。接着是第二的步骤,切好的鱼片需要用白醋泡一段时间。白醋一定要足够,至少要正好淹没鱼片,这样泡上大概十分钟左右然后冲洗一下就可以接着下一步了。

  然后第三个步骤,把鱼的两片鱼肉切下。这也是不一样的地方,东北的做法需要用到自制的辣椒油,还要拌进去很多葱姜蒜之类的入味。最后再泼上刚热好的油和辣椒粉。很像最近挺火的小视频中做辣条的最后一个步骤。而日本的做法就很简单了,不会加这么多东西,稍微清理一下就可以切片吃了,而且日本的切片一般还比较厚。

  做好这一步其实已经可以吃了,但是在习惯上还会加一下土豆丝洒在鱼片上。土豆丝是切好之后要用水煮一下的,就是我们平时在家里面调土豆丝一样的做法。

  看了东北人吃生鱼片的吃法,再看看日本刺身的吃法,我们赢了。小编非常喜欢这种吃法,它也最和我们中国人的口味,日本的生鱼片还是不太习惯,难以入口的感觉。对东北吃法感兴趣的朋友可以按照上面的步骤自己在家里做哦,相信家人对这种吃法很好奇,保证美味哦。