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资深田鸡党最爱的川味干锅田鸡,在厦门也能吃
来源:http://www.jiaoan122.com  日期:2019-01-30

  鲜嫩爽滑又紧致!作为一枚田鸡控,小编对田鸡的爱意真的是发自内心的!只要一提到田鸡,就会按捺不住的垂涎三尺!

  

  从商场到街区,再到深巷里的犄角旮旯,哪里有好吃的田鸡,哪里就能看到田鸡控的身影,可见田鸡在厦门也是超受欢迎的 !

  从这一刻开始,无论你是想吃 【干锅田鸡】 !还是 【泡椒田鸡】!甚至是【碳烤田鸡】!统统满足你 !

  

  「 川 之 越 」

  

  ★ 干锅田鸡、碳烤田鸡、泡椒田鸡,一家口味超赞但又超高性价比的川味餐厅;

  ★ 现杀现做的新鲜田鸡,用熬制好的30多种川味香料,再将田鸡和莴笋、莲藕、土豆等配料一起煸炒,田鸡肉爽滑紧致,鲜嫩至极;

  ★ 农家酸菜,大骨浓汤,再搭配卤水豆腐,川味的黑鱼锅鲜美无比,特别定制的铸铁锅,上桌还不到两分钟就能汤底秒开;

  ★ 厦门最贴心最温馨的餐厅,为带宝宝的顾客提供免费营养宝宝粥,还有新鲜食材熬制5小时而成的马蹄饮,搭配鱼锅和田鸡真的不能再完美!

  

  独门烹炝干锅田鸡 | 外焦里嫩

  

  这道菜一出现,同行小伙伴都克制不住了 ~ 每天采购的大批量新鲜田鸡,由店里专门杀田鸡的师傅现杀并剥皮。为了让食客吃到健康又放心的田鸡,师傅每天起早贪黑地将田鸡剥皮清洗,那种认真程度完全不输处女座啊!而且每只田鸡都是经过精挑细选,以便受热均匀。不过每天这么多客人下单吃田鸡,小编还是想求师傅的心里阴影面积。

  

  干锅田鸡在川式干锅香辣烹饪的基础上, 将田鸡“烹炝”出锅,铺在装土豆、莲藕、莴笋的大锅里。先将莴笋、莲藕及土豆过油,田鸡洗净晾干后直接过油,再将配料和田鸡同熬制的30多种香料一起煸炒。

  

  小份干锅田鸡就用掉了3斤的田鸡,所以目之所及之处满满的都是田鸡肉!咬一口,田鸡外焦里嫩令人爱不手,而更过分的是,居然将作为配角的土豆、莲藕、莴笋也做的香脆诱人,这是要逼人一周吃五顿嘛!田鸡肉共3中口味,微辣、中辣、重辣,重口味如小编的就跟着选择三颗辣椒的吧!保证能够体会到那种火辣辣的快感!

  赤焰田鸡 | 告别了梅宗主,还有 TA!

  

  “江左梅郎,得之可得天下。” 前阵子还在疯狂迷恋苏哥哥,虽然现在已经中毒宋仲基,但是对琅琊高手榜仍然记忆犹新,唯独没有美食榜!这次,如果要给厦门的田鸡排一个琅琊榜,那田鸡榜榜首的非这道赤焰田鸡莫属了!

  

  青红椒的香、藤椒的麻、洋葱的甜...浇入秘制浓郁酱汁,融入田鸡肉中酱香与辣椒层层递进。美味与鲜辣在唇齿间萦绕,简直欲罢不能!而且这么大一锅,居然100软妹币不到!2个人撑到扶墙的节奏啊~

  

  营养黑鱼锅 | 撩妹新技能 !

  ▼ 妹纸最爱 | 【番茄黑鱼锅】

  

资深田鸡党最爱的川味干锅田鸡,在厦门也能吃

  番茄黑鱼锅上桌后一掀开锅盖的刹那间,汤底就在沸腾,这秒开的速度是因店家使用了定制的铁铸锅,保温性能更强,食物的美味与温度一并保存。这天气围着一锅“咕咚咕咚”冒着热气的鱼锅,幸福感爆棚啊!

  

  新鲜的番茄和柠檬片带来酸甜的滋味,花椒和干辣椒的麻辣融入汤底,喝上一口这特制的汤,酸甜麻辣,狠狠刺激味蕾,再来两碗米饭!嫩滑的黑鱼肉吸收了汤汁的滋味,一口一个绝对停不下来,连空气中都弥漫着诱人香味。营养、美容,最关键还那么美味!完美(认真脸)~难怪能成为撩妹无敌手!

  

  ▼ 浓香诱人 |【经典黑鱼锅】

  

  浓香诱人,酸爽可口。精选黑鱼薄片,加入纯手工鲜嫩豆腐、千张和酸菜,鱼的鲜、豆腐的醇、酸菜的爽口,在弱化了纯川辣的干烈时,增加更多的醇香温文。

  ▼ 鲜嫩酸辣 |【虾兵乌将】

  

  鲜嫩多汁的大虾兵,邂逅憨直可爱的小乌将,演绎舌尖上麻辣的爱情故事。鲜虾、小乌贼搭配酸爽的泡椒,酸辣到让人欲罢不能啊!

  ▼【鸳鸯鱼火锅】

  

  在厦门这种随时变脸,速冻模式反复无常的天气里,来份热辣辣的火锅温暖妹纸,应该再没有比这更高超的撩妹技能了~当鲜美的鱼锅遇上热辣的火锅,鲜辣过瘾可不是哪里都有的体验!

  

  点鸳鸯锅最大的好处,当然是不用等鱼锅吃完再加汤啦。对于像小编这样想一边热火朝天,一边清淡养胃的双重人格来说,来这样一锅再合适不过!

  创意火锅 | 涮起!

  

  吃完了干锅,再来锅热气腾腾的火锅,真心不能再完美!除了干锅田鸡、赤焰田鸡还有红脸关公虾,其他鱼锅和田鸡锅吃完都能直接加高汤涮火锅哟~当然,用猪大骨、牛骨、母鸡等8小时熬制的汤底也是绝佳之选。无任何添加剂的老火靓汤,能保持食材的原值原味。(免费提供清汤锅底)

  

  特制的炸豆皮,入锅几秒即可食用,就这香浓的汤汁酥脆的口感难以言表!这真的是小编吃过的最好吃的炸豆皮!

  

  火锅当然离不开这些好料,10几软妹币就能吃到这么丰富而健康蔬菜,超大 Size!还有不可或缺的肉类君,牛肉羊肉挑花眼了 ~

  

  

  

  

  

  「川之越」的酱料多达20几种,眼花缭乱啊~不过小编的最爱还是油碟,蒜末加油,辣椒加油...没办法,重口味重度患者末期 ing~

  

  

  

  ▼ 自制纯天然饮品

  ▼ 马蹄饮

  

  马蹄饮带着淡淡的清甜,第一次喝到就觉得跟火锅简直绝配 !优选去皮马蹄,甘蔗大火沸煮1小时,熬出马蹄的清香和甘蔗的鲜甜,佐以玉米、胡萝卜、矛根文火熬制2小时出味。冰镇保鲜后,入口清爽甘甜、健康营养、去火解闷。吃完鱼锅后,再来杯马蹄饮,简直绝了!

  ▼ 乌梅汁

  

  乌梅泡发,加入甘草、山楂、桂花、冰糖、蜂蜜等熬煎后冰镇,味醇可口,酸甜开胃,爽口怡人。

  ▼ 好贴心,免费提供营养宝宝粥!

  

  妈妈到外面用餐时,最担心的一点就是在自己嗨爽享受美食时,宝宝的用餐却令人发愁。店家用心至极,一碗用心烹煮的宝宝粥,完全解决妈妈们的烦恼~(1米以下儿童免费)

  ▼ 还有萌翻天的猪猪包 & 熊猫包

  

  

  绿皮火车厢 | 穿越感十足的环境

  

  

  「川之越」位于加州广场四楼电影院旁,门口闽南古厝和绿皮火车头的混搭,别具一格。走过这道门,时光穿越回绿皮火车时代。

  

  座位上方悬挂写着硬座和软座的牌子,红绿相间的彩色车厢颇有老上海风味,列车的氛围被营造到极致。而红绿色格调,为即将到来的美食之旅增添了满满的期待感。

  

  

  

  

  门店信息:「 川之越 」

  加州店

  地址:加州商业广场4楼

  电话:0592-5935977

  海沧店

  地址:阿罗海城市广场B170

  电话:0592-7794577

  人均:49元

  营业时间:11:00 - 14:00 / 17:00 - 21:00