诺贝尔代孕
代孕饮食 主页 > 代孕饮食 >
试管移植便秘怎么办谁心里还没一碗最好吃的清
来源:http://www.jiaoan122.com  日期:2019-01-30

  谁心里还没一碗最好吃的清补凉啊~你觉得是哪家?

  

  清补凉

  在小妹的认知里,任何食物,一旦参与了你的生活和过往,TA的味道就不纯粹了。但正是因为这份不纯粹,才让食物有了温度和情感的勒绊。这样的食物于海南人而言,便是心中那一碗最好吃的清补凉吧。

  

  1

  知道黄记清补凉,一位朋友推荐原话:我是感觉一对夫妻用心开了十多年,不火太对不住了。料很足,就跟我们十多年吃的一样,而且很善良朴实的。另外,你们测评我可以一起吗?

  2

  初始印象

  与粉丝约了7点半,老板刚出摊。小摊子就支在一个巷子口,巷子里头是家火锅店,在火锅店闪耀的霓虹灯招牌下,显得格外的不起眼。

  

  几张小木桌挨着水泥墙放着,走近先闻到的是火锅味,配上墙上的京剧脸谱涂鸦。

  

  里面借用火锅店室外的场地,大红灯笼掩映下的,恍然间还以为是穿越到了川渝之地,桌上放的应当是一碗麻辣豆花或凉粉。

  

  穿着大红裤衩的老板一脸憨笑,一样一样的给我们介绍制作清补凉的原料。虽然不是海南土著,但好歹也在海南待了两年的小妹我多少对清补凉还是有些了解的,因而并不很在意。

  

  黄记的食材总共有12种,仔细瞧了备料盆中堆成小山的各式豆类和果仁,倒是颗粒圆饱满且舒爽,没有湿烂烂的感觉。

  

  西瓜和芋头也切的颇有强迫症气质。小档口特意做了推拉式纱窗,不打料时就关上,尽可能的隔绝蚊虫。

  

  提供四种口味的清补凉摊子,器具还真是干净利落的让人意外。备料的桶和壶都是加了盖,挨着墙放在备餐台上的。唯有现开的椰子会敞着放在备餐台下,不过没一会儿就会用掉。

  

  装清补凉的碗放在3个红色加盖大塑料桶里,看老板娘取用时,碗都是干爽不挂水的,据老板说碗和勺子都有消毒。

  作为一个清补凉的小摊,卫生状况能做到如此,也算是用心了。

  3

  红糖水清补凉

  6元

  

  乍一眼与市面上其他红糖水清补凉并没有什么差别,糖水呈棕黄色,材料算是比较多的。

  

  米仁豆类饱满圆润粒粒分明,入口却酥烂绵密,通心粉和冬瓜薏煮的恰到好处,可见老板对于火候的把握还是有一套的。

  

  老板自家做的龟苓膏和凉粉似果冻般爽滑,红糖水里的汤圆虽然个头不大,但表皮Q弹有嚼劲,花生芝麻馅儿甜而不腻,也是自己做的呢~

  

  不过最让小妹好奇的反而是红糖水,甘甜中带着红糖特有的醇香,像是经过熬煮才有的味道。嘿嘿~果然!老板说啦,红糖水清补凉好喝的秘诀全在这一壶独家秘方熬制的红糖浆里。

  

  海南土红糖加入一定比例的水,和某种不知名的椭圆形食材(秘方),小火慢熬成莹亮浓稠、醇香四溢的红糖浆液。吃的时候往清补凉碗里舀入适量红糖浆液,再兑入凉开水拌匀就好了。

  

  自家熬制的红糖浆液

  小妹我看着这一壶红糖浆两眼直放光啊,这不就是网红脏脏茶(黑糖珍珠鲜奶)的黑糖浆嘛!内心纠结了半天要不要跟老板买一杯回去做脏脏试管移植便秘怎么办谁心里还没一碗最好吃的清茶,最后愣是没好意思开口。╮(╯▽╰)╭

  椰奶清补凉

  7元

  

  基底食材都一样,就不过多赘述了。椰奶入口清香幼滑,相较于其他家来说甜度偏淡,但天然椰奶的色泽和香味是实打实的。

  

  即使经过长时间的拍摄,最后表面也没有像用椰子粉冲的椰奶那般结有一层漂浮物。

  

  闲谈中了解到,不是所有的老椰子都能榨出这般质地的椰奶的,唯长芽的老子才行。

  

  发芽老椰子榨取的椰奶

  而老板揭开盖子的这一桶乳白浓滑的椰奶是无糖的,吃的时候会加入少许自家熬制的白糖浆进行调味。

  

  因而即使是控糖的健身党也能在大汗淋漓后,无所顾忌的来一碗椰奶清补凉。(提前跟老板说不加糖哦)

  椰奶炒冰清补凉

  8元

  

  椰奶炒冰是老板事先在家制作好,装在一个红色塑料桶里,再放入保温桶进行保温,就是不知道这红色塑料桶是不是食品级的。

  

  挖炒冰的时候老板狠狠的来了两大勺,小妹赶紧摆手说该放多少就放多少,我们是中立测评,你的东西要跟平时一样的。老板憨笑着说没事儿,平时就是这么多。(粉丝们记得监督哦)

  

  条件受限,保温桶里打出来的炒冰化的比较快,拍完赶紧尝了。只用了椰奶和糖做的炒冰,味道比市面上的甜度略淡,奶香味也不浓,但胜在没有腻歪的香精味道,冰爽冰爽的。

  

  PS:炒冰完全融化后会满到溢出来,得赶紧吃哦。

  椰子水清补凉

  9元

  

  小妹个人佷钟意的一款,入眼满满的夏日小清新,光看着就沁人心脾,暑气顿消。

  

  

  清冽见底的椰子水,让碗里的各式配料都显得格外的娇俏可人。而嫩到自带反光和透明度的椰肉,让人忍不住的想要“轻薄”。

  

  至于口感,我的语文是体育老师教的,朋友给了很诚实的评价:椰子什么味,这个就是什么味。┓( ′?` )┏

  

  不过,的确如此。100%现砍的椰子,将椰子水倒入壶中方便取用,等壶里用的差不多了,就再砍一个椰子。

  

  打好其他食材,放入一丢丢自家熬的糖浆,然后冲入椰子水。最后用勺子挖几勺嫩嫩嫩的想“轻薄”的椰肉码在清补凉上面。

  

  一碗满满小清新的椰子水清补凉就做好啦~因为是现开的椰子,椰子水和椰肉不像其他店家那样提前挖出来混合浸泡,所以汤色很清澈,椰肉也嫩的有口感。

  

  而味道正如朋友所说,椰子水带着自然的淡淡清甜,与市面上的椰子水清补凉相比,甜度要低不少,嗜甜的小伙伴可能会觉得略显寡淡(觉得淡就让老板加糖浆)。但小妹倒是觉得天然的清甜更为健康,也不会掩盖住食材的本味。

  4

  食物背后的故事

  

  红裤衩的老板

  小妹:每天几点钟开始准备这些东西?

  老板:两点钟,能用的炉子都开起来煮东西,那些红豆绿豆要煮好,捞的干干的,不然泡在水里很容易坏的……

  对于自家的这点小营生,老板有说不完的故事。

  小妹:为什么连冬瓜薏自己都做?

  老板:因为便宜啊!冬瓜薏外面买要5块钱一斤,要是自己买粉,一斤粉能做两斤冬瓜薏,能省一半钱呢~

  

  两夫妻忙碌的背影

  在两口子眼里,自己辛苦劳作的人力成本,似乎并不值得一提,能省一点钱是一点。

  粉丝:他们只做清补凉,卖了十几年来,供小孩子上学不容易的。

  老板:小时候儿子的同学们都叫他清补凉,他很生气,哈哈~现在长大啦,读书毕业啦,但是不愿意做清补凉,觉得赚不了钱。

  谈及儿子,虽然儿子不愿意接受清补凉,但两口子仍旧难掩的自豪。

  老板:那个人家给我这种罐头的工业糖(罐装液体糖浆)叫我用,我不要。这个跟我自己熬的颜色都不一样,不能骗人的,还是我自己做的放心。

  小妹:那肯定自己做的好。

  热爱美食,同样对于手作有自己的执着,小妹很理解老板的心情。

  5

  黄记清补凉,综合环境、口味和食材品质,是值得推荐的。红糖水6元、椰奶7元、炒冰8元和椰子水9元的价格,虽然食材中少了成本最高的龙眼肉,但就这个价格和食材的用量来说还是比较实惠的。

  

  要说有多好吃?一碗清补凉于每个海南人而言,都有着不一样的情感记忆。你说这家最好吃,那家的死忠粉不依,说那家最好吃,这家的老客人不干。

  

  而对于像红裤衩老板两口子这样本分的传统美食手艺人而言,默默的做好自己的这点小营生就知足了。

  

  与粉丝告别,走出小巷,隔着马路的对面,金盘夜市的灯火照拂不到两口的小摊子,而头顶火锅店的霓虹灯光将小摊子掩的更深。

  

  但这并不妨碍老两口的知足和乐观,以及对于食材本味的敬畏之心。

  黄记清补凉

  地址:海口市龙华区金盘路15号香港仔旁边的巷子口(门头是老味儿火锅)

  喜欢就互相关注一次啊!小伙伴们觉得还有哪里好吃,希望在评论下方留言,希望小伙伴们能多多的提供信息!